年齡愈大,基礎代謝率愈低>
基礎代謝率(Basal Metabolic Rate,BMR)指維持呼吸、心跳、體溫、內臟活動和血液循環等基本生命現象的活動,人體安靜狀態時所需要的熱量。而每人每日所需要的總熱量,70%用於基礎代謝,得以維持生命運作;20%用於日常活動,包括生活和運動所消耗的能量;10%用於人體的產熱作用,包括消化食物、禦寒及冒汗等生理反應。而一般人所熟悉的「新陳代謝率」就是指所有活動加總消耗的熱量。
喝菠菜豆腐湯容易結石?最近網路流傳許多飲食錯配的說法,其中菠菜豆腐湯容易結石受到關注,尤其夏天將至又到結石高峰期,讓腎結石患者充滿疑慮,中國醫藥學院附設醫院泌尿外科主治醫師呂學甫指出,菠菜、芥蘭和空心菜等深綠色蔬菜草酸含量高,是造成腎結石的重要成分,但是和豆腐煮湯食用,由於和豆腐裡的鈣結合成不溶解的草酸鈣,就會隨糞便排掉,反而不易結石。